中国食品安全网讯（王鑫桦）如今，随着生活节奏的逐步加快，“宅经济”的催热兴起，餐饮外卖行业迎来飞速发展，足不出户就能享受美食已经成为年轻人的消费习惯。随着外卖成为越来越主流的一种餐饮消费方式，外卖的食品安全也成为了社会大众重点关注的问题，民以食为天，食品安全的重要性不言自明。

据国家信息中心发布的《中国共享经济发展报告（2023）》显示：2022年我国在线外卖用户在网民中的普及率为61.44%，在线外卖人均消费支出在餐饮消费支出中的占比约25.4%，较上年提高了4个百分点。然而，过快发展的外卖市场也暴露出一些食品安全的隐患，送餐人员手接触食品、人为拆启、食物掉落后重新拾回等情况时有发生。那么，送餐环节是外卖安全的重要一环，如何保证外卖在路上的卫生安全呢？

日前，市场监管总局发布《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》（以下简称《办法》），进一步贯彻党中央、国务院决策部署，督促企业落实食品安全主体责任，强化属地监管人员的监管责任，加强食品相关产品质量安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全。

为确保外卖的食品安全，切实守护广大人民群众“舌尖上的安全”，保障外卖食品安全，一方面相关机构要监督企业商家健全责任体系，按照市场监管总局发布《办法》的规定履行职责，从源头把控外卖食品安全。另一方面，也要对外卖配送的过程进行严格的把关。在这一点上看，作为外卖配送主力的饿了么表现良好：饿了么严格监督合作的商家食品安全，定期对合作的商家进行食品安全培训，饿了么更是对外卖配送细节严加把控，打造“蓝胶带放心点”项目，切实守护外卖安全。

据悉，饿了么洞察到用户内心对外卖安全的需求，此次在“食品安全”的大主题下，饿了么精心筹备并开启“蓝胶带放心点”项目，将食安封签进行了全新的“蓝胶带”形式设计，更是将蓝色的主色调和胶带的图形设计相融合，寓意饿了么“给用户放心点外卖的一份交代”，精准传递了饿了么“放心点准时达”的品牌理念。“蓝胶带好安心，有胶带好放心”，饿了么蓝胶带把外卖的安全性和营销的趣味性同时拉满。

饿了么“蓝胶带放心点”项目 图片来源：饿了么

据了解，“食安封签”是指餐饮服务提供者为防止餐饮外卖食品在配送过程中食品包装容器被意外打开受到污染，而在餐饮外卖食品的包装器具或配送器具上使用的封口包装件，对已经打包好的食物进行封贴，再交给外卖骑手。“食安封签”采用安全、环保、无毒的材质制成，一旦被撕开就容易损坏，无法重复使用，属于一次性用品，能够有效避免在外送途中被二次污染。消费者可以根据外卖送达时，“食安封签”是否有被损毁状况，决定是否收餐，若是“食安封签”有损坏，消费者可以选择拒绝接受餐品。

众所周知，外卖配送是整个网络订餐流程的中间环节，向上连接的是餐食生产的商家，向下连接的是餐食消费的人民，因此，对配送环节管理的完善，能在很大程度上既保证了消费者的权益，又有助于行业的良序发展。“食安封签”就是在为消费者用餐加上一把“安全锁”、系上一条“安全带”，这样的做法能够有效保障消费者的利益，有利于促进社会食品安全信心。

小小的“蓝色胶带”，大大的保护作用，有效避免了外卖在配送途中可能遇到的被二次启封、敞口丢件、汤锅洒出、热饮或冷饮保温袋保温不足等问题，“无接触配送”的食品外卖广受好评。目前，已经有越来越多的商家开始使用饿了么“蓝色胶带”，也有越来越多的用户对此表示十分暖心。取餐的人看到被蓝胶带“封签”的外卖，纷纷认可称“这样食品安全有保障了”。

饿了么“蓝胶带放心点”项目 图片来源：饿了么

小小的蓝色食安封签，既承载着饿了么平台对消费者“舌尖上的安全”的承诺，也守护着消费者的每一份放心。饿了么平台消费者刘女士经常点外卖，尤其是给孩子点爱吃的汉堡、薯条、炸鸡等，当看到外卖包装上蓝胶带封签完好时，自己觉得多了一份安心。

此次饿了么“蓝胶带”食安封签的创新，就是希望能够不断强化外送食品安全责任意识，有效防止餐食在配送过程中受到人为或意外因素的污染，能够为广大消费者吃得安心提供基础保障。

实际上，针对外卖食品安全，饿了么不只是简单地喊口号，还将“交代”落到用户可感可知的实处，让外卖用户上饿了么点优惠力度不吃亏，时令爆款享不停，也落到每一次外卖配送的全过程，解决用户点外卖过程中的那些真实痛点。

如今，饿了么更是与品质好店合作，共同启用“蓝胶带”食安封签，携手护航“外卖安全”。截至目前，饿了么已与平台众多品牌商户达成合作，包括德克士、海盗虾饭、和合谷、井格、蜜雪冰城、庆丰包子铺、全聚德、肆月河豚、云海肴、煮葉和同春园饭庄、cococean。

饿了么表示，作为外卖行业设计迭代创新型的工具，“蓝胶带”食安封签的使用不仅可以从外卖包装层面，降低配送环节的食品安全隐患，解决食品调包、餐漏等问题，这也是平台、监管部门以及消费者都比较关注的配送环节的痛点，同时，对其进行了创意个性化设计，创造性融合了蓝色的主色调和胶带的图形设计，具有一定的品牌高度和活动创新度。平台将会持续扩大与品质商户合作的数量与范围，让用户点外卖能吃出品质感、吃得更放心，给到用户一个实实在在的“交代”，与此同时，继续在商家资质审核、食安保障方面，通过线上审核、线下监督的模式，不断升级食品安全保障水平，为消费者提供安心的外卖服务及配送服务。

饿了么“蓝胶带放心点”项目 图片来源：饿了么

目前，已经有越来越多的商家开始使用饿了么“蓝色胶带”，也有越来越多的用户对此表示十分暖心，信任感油然而生。“蓝色胶带”已成为饿了么品牌的又一标识，毫无疑问它将成为饿了么新的品牌资产。

此次“蓝胶带放心点”项目落地全面实施推行，是饿了么立足于对食品安全守护的发声，真正能够做到想用户所想，在服务的每一个细节都在持续性进阶到完善。

小小的一张封签，能有效预防和控制餐饮外卖食品配送过程中的食品安全风险。“蓝胶带”的食安标签创新，是基于用户点外卖的场景体验，从饿了么的品牌理念出发，所作出的一次用户对话创新。一个“蓝胶带”，出现在外卖用户眼里的那一刻，就是饿了么在对外卖用户所作出的一次食品安全的承诺与交代。

面对生产端与需求端之间的信息不对称，饿了么将“食安封签”以“蓝胶带”创新的方式，在商家和消费者之间更好地建立起了信任。让看不见的信任可视化，让信任以看得见的方式呈现，这很重要——其中的意义，甚至要远超“食安封签”本身。

饿了么“蓝胶带放心点”项目 图片来源：饿了么

据悉，自2022年起，饿了么平台联合北京市餐饮行业协会共同发起“商家安心联盟”公益活动，为北京市餐饮企业陆续发放“食安封签”。时至今日，已经获得各界媒体、品质商家的积极响应及好评。同时，北京市餐协也倡议更多的商家、企业能够响应号召并使用饿了么蓝胶带封签，不断强化外送食品安全责任意识，让“蓝胶带”为外卖餐盒加上“食安锁”，切实保证食品安全，共同为消费者带去“放心”与“安全”。

民以食为天，食以安为先。食品安全问题关系到每个人的身体健康，需要深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，压紧压实食品安全“两个责任”和食品安全包保责任制度，全方位筑牢食品安全防线。就如宣传口号一样“蓝胶带给用户一份安心交代”,饿了么“蓝胶带放心点”项目切实为广大消费者吃得安心提供基础保障，作为外卖配送平台，饿了么率先担负起社会责任，严格落实食品安全主体责任，牢固树立食品安全底线思维，严格把关外卖配送中食品质量安全，创造一个让消费者放心的外卖食品安全环境，值得为此饿了么“蓝胶带”创举点赞。

食品安全无小事，外卖安全关系到每个人的日常生活，外卖食品安全是民生工程、民心工程。饿了么“蓝胶带放心点”项目，让信任看得见，让“蓝色胶带”真正发挥大作用，切实让外卖上好每一道“锁”，守稳食品安全底线，保障网络订餐安全，真正“锁住”外卖食品安全，致力于在快节奏的生活里，让你可以放心点准时达。面对外卖食品安全这一民生工程，饿了么以实实在在的项目行动，为满足广大市民外卖消费需求铺上安心、安全的底色，也为更多城市保障外卖食品安全贡献了“饿了么力量”。