潘正霞今年50多岁，是中国蔬菜批发行业发展的见证者。早在1987年，潘正霞便从老家安徽来到北京，摆摊卖菜，并在1991年租下一个批发市场的档口，进入蔬菜批发行业。后来，潘正霞抓住了北京非首都功能疏解的商机，南下首衡高碑店市场，生意规模扩大了好几倍。

对于北京市民买菜习惯的变化，潘正霞有着切身的体会。根据她的记忆，20年前，果蔬的种植和流通都很不发达，她所经营的品类也就是白菜、冬瓜、蘑菇这些。后来有了蔬菜大棚，茄子、青椒、尖椒、西葫芦等蔬菜涌入北京，但也都是以山东菜为主，叶菜仍然短缺。直到10年前，南方菜多了起来，娃娃菜、小白菜、罗马生菜进入了首都市民的厨房里，尤其是在冬天，老百姓的选择明显变多了。

• 跨越1万公里海南蔬菜直通蒙古俄罗斯

时至今日，37年过去了，潘正霞成为北方农产品批发市场最大的叶菜商户之一，仅高碑店市场的档口，单日交易量就高达120吨。从最南端的海南种植基地，到最北端的黑龙江百姓餐桌，蔬菜需要跨越9000公里。

用赵琼茹的话说，她是北京市民的“蔬菜搬运工”，在过去20多年里，她凭借产品新鲜、薄利多销将胡萝卜、豌豆尖、紫菜苔、茭白等蔬菜送进了北京。为了保证货源，她南下四川，承包了千亩种植园，成立合作社，硬是打造了一条产供销一体化的“川菜进京”产业链。

至今，在北京亿潼隆等超市及农贸市场，她的菜依然畅销。其中三清贡菜作为一款火锅和家常炒菜的食材，得到很多客户的回购。

首衡集团总裁魏树俭认为，南菜北运既促进了南北方贸易的繁荣，也催生了潘正霞、赵琼茹这样一批敢为人先、锐意进取的蔬菜商户，更令人意外的是，他们靠着商人独特的智慧，把南菜北运的通道延伸到了俄罗斯、蒙古等临近国家。

潘正霞表示，整个冬季，她的唐记蔬菜大概有20%经跨境贸易公司之手，进入到俄罗斯境内，四个多月中几乎每天都有交易。这相当于把南菜北运通道向北延伸了上千公里，全程超过1万公里。

不仅如此，哈萨克斯坦的的采购商也在潘正霞的客户名单中。

无独有偶，王刚则在蒙古国的果蔬市场开辟了新的货运通道。每天，他在高碑店市场采购大量西红柿、黄瓜、油菜、大白菜、生菜等蔬菜，然而装车发货，车队一路向北，抵达位于内蒙古二连浩特昊罡物流园，预冷24小时，换装蒙古国冷藏车，通过口岸进入蒙古国，并在第3天凌晨抵达蒙古国首都乌兰巴托。

数据显示，蒙古国80%的果蔬依靠进口，每年进口量13万吨。而王刚每年要向蒙古国供应果蔬超过5万吨，约占蒙古国全年果蔬进口总量的40%以上，占蒙古国全年果蔬消费总量的30%，是名副其实的“果蔬大王”。

• 从京津冀到全国让南菜北运更加畅通

2024年，随着首衡在高碑店、孝感、清苑、常德、永州五大市场稳定运营和互联互通，南菜北运更加高效畅通，这意味着，首衡集团已经全面走出京津冀，走向全国，这对于首衡高碑店市场的九岁生日有着非凡的意义。

无论是赵琼茹、潘正霞，还是王刚，他们都是伴随着首衡高碑店市场成长起来的优秀代表。在南菜北运供应体系构建的大背景下，成千上万的蔬菜经营者像他们一样，把新鲜优质的地域特色农产品送到千家万户的百姓餐桌，不仅保障了百姓的民生，也带动了种植基地的农户增收致富。

未来，首衡集团将继续顺应南菜北运的历史契机，着力打造高碑店和孝感两大节点，通过双核联动，逐步构建一张覆盖全国的现代化食品流通网络，助力更多南方蔬菜在首衡高碑店市场绽放光彩。