这几天很多网友笑称实现“车厘子自由”了，昨天去了沈阳的水果批发市场，10斤直径在30mm-32mm的jjj级别车厘子，价格是210元，jj级别的在180元，比照往年便宜太多了，简直是车厘子爱好者的福音。大家不要担心什么，因为车厘子在进场之前经过了几十次的检测，完全可以放心食用。

车厘子也叫大樱桃，主要是从国外进口，品种属于欧洲樱桃，在我国辽宁、山东等地已经有车厘子果树的引种，形成了中国大樱桃，质量与国外相当。冬季是国内樱桃的空白期，目前以进口车厘子为主上市销售。车厘子果肉比较结实，耐储存运输，在春节前后，车厘子是非常好的水果之一。

车厘子主要含有维生素C、花青素以及矿物质铁等，营养非常丰富，尤其是铁的含量比苹果、桔子高出20倍，类胡萝卜素是苹果和桔子的4-5倍，并有大量的果胶纤维。

购买车厘子的时候，看到标注的级别，这里琦哥给大家普及一下。

车厘子的级别划分

车厘子分为4j、3j、2j、j四个级别，主要是按照车厘子果肉的直径划分的：

4j：直径32mm以上。

3j：直径30mm-32mm之间。

2j：直径28mm-30mm之间。

1j：直径26mm-30mm之间。

虽然现在的车厘子价格便宜，但是一位水果店老板建议，便宜的车厘子有的真不太新鲜，好的车厘子不会便宜这么多，因此购买车厘子的时候，不管价格多便宜，还是需要仔细挑选的，毕竟新鲜的车厘子味道和营养才好。

下面这6种车厘子，价格再便宜也不要买，朋友们一起来看看吧。买车厘子时，价格再低也不建议买这6种，水果店主：便宜没好货。

一、看果梗

新鲜的车厘子果梗是比较绿的，质地比较紧实，说明运输储存的时间短，很新鲜；如果掐一下果梗，很轻松的掉落或者蔫软，颜色也发黑，表明车厘子储存时间长了，已经不新鲜了，不宜选购。

二、看形状

观察个头是否符合等级的要求，果形规则饱满圆润，成D字扁圆形，果蒂位置凹陷的越深，代表味道越甜。

三、看表皮

车厘子表皮不应该有褶皱，这表示车厘子有脱水现象，储存时间长，口感变差，这样的车厘子价格较低，不宜购买。

四、看颜色

水果的颜色越深，代表甜度和营养素越高，像车厘子深色的肯定比浅色的好，花青素含量高、甜度也高。

五、看坑洼

买车厘子的时候，能看到很多车厘子表面都有坑洼的现象，这是车厘子在运输中被碰撞的结果，有了内伤，吃的时候可能会发现内部已经腐烂了，源头就是果肉表面上的坑洼，所以表面有坑洼的车厘子不宜购买。

六、捏软硬

上面几点大略的看一遍，最后要下手摸一下，新鲜的车厘子外表坚硬。摸起来软软的车厘子，内部组织已经开始变质，水分即将流失完毕，说明马上就要坏了。吃起来没有味道，营养也变差了，千万不能购买。

【清洗车厘子】

车厘子一定要好好清洗，原因大家懂的。

1.车厘子放入盆中加入温水和面粉，用手将面粉溶于水中，浸泡10分钟。

2.如果有小苏打或者食用面碱放一小勺也可以，效果更好。

3.如果正在做饭，可以用淘米水浸泡，淘米水是碱性的，效果也是不错的。

4.最后用流水冲洗车厘子5分钟，控干水分，即可食用了。

买车厘子时，价格再低也不建议买这6种，水果店主：便宜没好货。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。

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