为进一步强化校园食品安全监管，金湾区红旗市场监督管理所结合日常监管工作，积极探索建立健全学校食堂食品安全信用评价体系。通过建立信用档案、开展信用评价、组织培训抽考等形式，提升监管效率，织牢织密学校食品安全管理工作的防线。

　　一、建立信用档案，强化监督力度

　　按照“一校一档”原则，该所为辖区28家学校食堂建立了详尽的信用档案，不仅囊括了每个学校食堂历次的日常监督检查结果记录表及整改文书等相关材料，还同步建立了信用数字档案，实现了信息的精准存储与便捷查询，基础信息数据一目了然。辖区内每个学校食堂将“日管控、周排查、月调度”等相关自查资料按要求进行归档管理，确保食品安全管理的连续性。借助“互联网+”技术，定期开展“线上线下”督查和不定期“飞行检查”，确保不规范行为得到及时处置，并将检查结果及时记录信用档案，提高了监管的精准性。

　　二、公开信用评价，倒逼守信经营

　　该所将学校食堂经营者、学校食堂食品原材料供应者以及校园内其他食品经营者等经营主体纳入信用管理范畴，对校园食堂供货商的主体资格、经营状态、年报公示、近三年有无违法行为等情况进行信用审查，准确评估供货商信用状况。对信用较差的供货商将情况及时反馈给学校及主管部门，取消其招投标资格。另一方面，开展信用数据晾晒评价管理，接受社会监督。通过对校园食堂执法检查、行政处罚、食堂采购等数据进行综合评价，将学校食堂分为信用风险高、中、低三类，实行年度更新。对守信的监管对象予以保护和激励，适当减少日常监督检查和抽检。针对基本守信的监管对象，按计划开展监督检查，针对失信的监管对象，适当增加日常监督检查频次。

　　三、展开培训抽考，提升管理水平

　　为了不断提升学校食堂的管理水平和食品安全意识，该所定期对辖区学校食堂开展下沉专项技术指导，进行“一校一诊”，全程跟踪整改进度，同时组织校园食堂食品安全管理员进行抽查考试，对学校食堂操作人员加强业务培训，确保食品安全主体责任得到落实。

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